مدفون كنعد وربيان Australia

مدفون كنعد وربيان بدون ماء وبدون قلي . *بهارات السمك والربيان : نصف ملعقة صغيرة من : كمون ، كزبرة ، كركم ، فلفل أسود ، بابريكا ، ملح ، ملعقة معجون ثوم وزنجبيل ، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة خل أبيض، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون نخلط البهارات مع بعض وندعك فيها السمك والربيان بعد مانحط عليه الثوم والزنجبيل والزيت والخل والليمون . ~~~~~~~~~ ‏@badr_cooking88 ‏1/ حطيت بقاع القدر زيت زيتون وحبة بصل ، ونصف حبة رومي أخضر وأحمر بارد مقطعات شرايح ورشة من بهار السمك . السمك صفيته فوق البصل والرومي ، والربيان حطيته بالفراغات وحطيت عليهم بصل ورومي مقطعات شرايح نفس الي بقاع القدر ورشة كزبرة خضراء . ~~~~~~~~~ ‏@badr_cooking88 2/ الرز المشخول : رز مزة مغسول ومنقع نصف ساعة بزيت زيتون وملح ، أضفت له خلطة عبارة عن : كوب بصل مقلي ضربته بالخلاط مع فصين ثوم صغار وملح وربع ملعقة صغيرة كركم ولومي مطحون وفنجال ماء ، ثم أضفت له الماء المغلي وسلقته والقدر مكشوف على نار عالية حتى استوى وشخلته على السمك ، حطيت الفلفل فوق الرز وحطيت ورق الزبدة والقصدير وغطيته بإحكام وخليته على نار عالية 5 دقائق ثم قصرت النار على آخر شيء وخليته 25 دقيقة، وصار جاهز ، السمك متحمر وماخذ طبقة من الرومي والبصل ، والرز نثري ورويان ومذاقه طيب بالحيل كأنه رز مطبق السمك ، وصايرة الحبة كأنها رز أمريكي مع طول مدة السلق . جربوا الطريقة لذيذة وسريعة ومافيها حمس وتكشين ومذاقها مميز ، ولو خليتوا الرز مشخول أبيض وبشاور كذلك بتطلع لذيذة وخفيفة . *ملاحظة: من الأنسب زيادة زيت الزيتون بقاع القدر كونه مافيه كمية بصل كبيرة أو سوائل . ‏@badr_cooking88

Category