طريقه عمل كبده اسكندراني علي اصولها Australia

المكونات كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة ثوم مفروم زيت فلفل أخضر حامى / بارد مقطع إلى قطع صغيرة فلفل أسود ملح خل عصير ليمون ربع ملعقة كزبرة جافة قليل من الكمون​ : ضعى فى الطاسه قليل من الزيت، واتركيه يسخن ثم ضعى الثوم المفروم وقلبى جيدًا حتى يذبل لونه. ضعى شرائح الكبدة وعليها الخل والملح وقليل من الكمون وقلبيها جيدًا حتى تبدأ فى النضج. قومى بتقطيع الفلفل الرومى والحامى وضعيهما على الكبدة وقلبيها. ضيفي قليل من الماء مع ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. يضاف عصير الليمون للكبدة عن التقديم، ويتم تناول فى سندوتشات مع سلطة الطحينة والثومية والخيار المخلل على وجبة متكاملة.

Category