هذه وصفة أساسية لعمل مخلل الزيتون الأخضر: في البيت مثل الجاهز - How to make olive at home Australia

شكرا لكم أخوتى في الله على دعمكم المتواصل GREEN OLIVES IN BRINE/ How to make homemade olives لصنع مخلل الزيتون ، ستحتاج إلى نقعه في محلول ملحي أولاً. وهذه وصفة أساسية من الزيتون الأخضر: مكونات: 2 كغ زيتون أخضر (طازج) 2-3 ليمون ، غير مقشر ومقطع إلى شرائح 1 رأس ثوم كامل مقشر ومقسّم إلى فصوص 2 فلفل أخضر حار 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة ملح التخليل خل النبيذ الاحمر زيت الزيتون عبوات بلاستيكية أو زجاجية محكمة الغلق (للزيتون) حاوية 1 جالون (لخلط محلول ملحي) الاتجاهات: 1. اشطف الزيتون جيدًا واقطع أي سيقان أو أوراق. اقطع بضع شقوق في كل زيتون لمساعدة المحلول الملحي على الاختراق. في وعاء أو وعاء كبير ، اخلطي 1 جالون من الماء و 2 كوب من ملح التخليل حتى يذوب الملح. أضف الزيتون إلى المحلول الملحي مع التأكد من غمرها بالكامل. قم بتغطية الوعاء واترك الزيتون ينقع في المحلول الملحي لمدة 3-8 أسابيع ، اعتمادًا على مدى ملوحة الزيت التي تفضلها. صفي الزيتون واشطفه جيدًا تحت الماء البارد. في وعاء منفصل ، اخلطي كوبين من خل النبيذ الأحمر ، 1 كوب من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة ، شرائح الليمون ، فصوص الثوم ، والفلفل الحار. انقل الزيتون إلى أوعية محكمة الإغلاق وصب مزيج الخل والزيت فوقها ، مع التأكد من تغطية الزيتون بالكامل. أغلق الأوعية واترك الزيتون ينقع لمدة أسبوع على الأقل في الثلاجة قبل الأكل. ملحوظة: يمكنك تعديل توابل ونسب محلول الملح والخل حسب رغبتك. تشمل الأعشاب والتوابل الأخرى التي تتناسب مع الزيتون إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو وأوراق الغار ورقائق الفلفل الحار. استمتع بالزيتون المخلل محلي الصنع! To make pickled olives, you'll need to brine them first. Here is a basic recipe using green olives: Ingredients: 2 kg green olives (fresh) 2-3 lemons, unpeeled and sliced 1 whole garlic head, peeled and separated into cloves 2 hot green peppers 1 tbsp coriander seeds Pickling salt Red wine vinegar olive oil Airtight , food-grade plastic, or glass containers (for olives) 1-gallon container (for mixing brine) Directions: 1. Rinse the olives well and pick out any stems or leaves. Slice a few slits into each olive to help the brain penetrate. In a large pot or container, mix together 1 gallon of water and 2 cups of pickling salt until the salt dissolves. Add the olives to the brain, making sure they are completely submerged. Cover the container and let the olives soak in the brine for 3-8 weeks, depending on how salty you like them. Drain the olives and rinse them thoroughly under cold water. In a separate container, mix together 2 cups of red wine vinegar, 1 cup of olive oil, 1 tbsp of coriander seeds, the sliced lemons, garlic cloves, and hot peppers. Transfer the olives to airtight containers and pour the vinegar and oil mixture over them, making sure the olives are completely covered. Close the containers and let the olives marinate for at least 1 week in the refrigerator before eating. Note: You can adjust the seasoning and proportions of the brine and the vinegar mixture to your liking. Other herbs and spices that go well with olives include rosemary, thyme, oregano, bay leaves, and chili flakes. Enjoy your homemade pickled olives! https://cuisinetunisiennezakia.blogspot.com Pour faire des olives marinées, vous devrez d'abord les saumurer. Voici une recette de base à base d'olives vertes : Ingrédients: 2 kg d'olives vertes (fraîches) 2-3 citrons, non pelés et tranchés 1 tête d'ail entière, pelée et séparée en gousses 2 piments verts forts 1 cuillère à soupe de graines de coriandre Sel de décapage Vinaigre de vin rouge huile d'olive Récipients hermétiques en plastique de qualité alimentaire ou en verre (pour les olives) Conteneur de 1 gallon (pour mélanger la saumure) Instructions : 1. Rincez bien les olives et retirez les tiges ou les feuilles. Coupez quelques fentes dans chaque olive pour aider le cerveau à pénétrer. Dans une grande casserole ou un récipient, mélangez 1 gallon d'eau et 2 tasses de sel de décapage jusqu'à ce que le sel se dissolve. Ajouter les olives au cerveau, en s'assurant qu'elles sont complètement submergées. Couvrez le récipient et laissez les olives tremper dans la saumure pendant 3 à 8 semaines, selon le degré de sel que vous aimez. Égouttez les olives et rincez-les abondamment sous l'eau froide. Dans un récipient séparé, mélangez 2 tasses de vinaigre de vin rouge, 1 tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre, les citrons tranchés, les gousses d'ail et les piments forts. Transférer les olives dans des récipients hermétiques et verser le mélange de vinaigre et d'huile dessus, en s'assurant que les olives sont complètement recouvertes. Fermez les récipients et laissez mariner les olives au moins 1 semaine au réfrigérateur avant de les déguster. Remarque : Vous pouvez ajuster l'assaisonnement et les proportions du mélange de saumure et de vinaigre à votre convenance. D'autres herbes et épices qui vont bien avec les olives comprennent le romarin, le thym, l'origan, les feuilles de laurier et les flocons de piment. Dégustez vos olives marinées maison ! اسأل الله سبحانه وتعالى أن يسعدكم وأن يحفضكم من كل شر.امين المطبخ التونسي زكية - Tunisian Cuisine Zakia "

Category