Basbousa With Cream بسبوسة بحشو القشطة المطبوخة شيف أسامة السيد Australia

للحصول على بسبوسة لينة وطرية: توضع في الفرن في الرف الأوسط مع حرارة معتدلة حتى لا تتبخر السوائل التي تحتويها بسرعة، وعند نضجها تُسقى بالقطر أو الشربات الدافئ فور خروجها من الفرن ويُفضل إعادتها إلى الفرن مرة أخرى لعدة دقائق. بسبوسة بالبندق المقادير للشربات (القطر) 2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون الطريقة - يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. - تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) . - يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً. المقادير للبسبوسة: 3 كوب دقيق سميد (سيمولينا) 2/1 1 كوب سكر 2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر 4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة 1/21 كوب زبادي 1/2 كوب جوز هند (اختياري) 2 ملعقة كبيرة طحينة 1/2 كوب لوز الطريقة -يُخلط الدقيق والسكر والبكينج بودر جيداً. -يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات. -يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين. -يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين. -تُدهن صينية فرن بالطحينة. -يُمد العجين ويساوى السطح. -تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف. -يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت (180 درجة مئوية) حوالي نصف ساعة. -تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق. - تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة والمكسرات.

Category