مقدار اليوم في جسم الانسان قليلة و الاحتياج اليومي للبالغ و المراهق من١٥٠ ميكروجرام في اليوم
اهم وظائف اليود هو الحفاظ على نشاط المعتدل للغدة الدرقية و الاناث اكثر عرضه لنقص اليود و مشاكل الغدة الدرقية
٧٥٪ من اليود في الغدة الدرقية و الباقي موزع في باقي أنسجة الجسم من الكبد و الكليتين و الجلد و الهيكل العظمي و العضلات و بعض الغدد مثل اللعابية و الثدية.
مصادره :-
يتواجد بكثرة في الاغذية ذات المصدر البحري مثل الاسماك و الاصداف و الجمبري و زيت كبد الحوت و الكلاوي و البيض و بعض الخضراوات مثل الخس و الجزر و الجرجير
الوظائف الفسيولوجية لليود:-
١- يدخل في تركيب هرمون الثيروكسين T4,T3 و وظيفتهما تنظيم معدل الايض و تنظيم التمثيل القاعدي للجسم
٢- له دور في معدل النمو الجسمي و العقلي و التاثير على الجهاز العصبي و نشاط الغدد الصماء و مادة الكاروتين و تحويلها لفيتامين أ
٣-الوقاية من مرض الجويتر الناتج من نقص اليود و يؤدي الى تضخم الغدة الدرقية
٤- له دور في تصنيع البروتينات و امتصاص الكاربوهيدرات في الامعاء الدقيقة و خفض مستوى الكوليسترول و حفظ توازن الماء في الجسم
اسباب نقصه :-
١- افتقاره في التغذية اليومية
٢- وجود بعض الامراض التي تؤدي الى قلة امتصاصه
٣- حمض المعدة الضعيف و مشاكل الجهاز الهضمي
٤- ارتفاع مستوى الكورتيزون يعوق امتصاص اليود مع البروتين و تمثيله بالجسم
٥- بعض الاطعمه تعوق امتصاصه مثل ( الكرنب - الفت - الفول السوداني - البذوز الزيتيه)
اعراض نقصة :-
١-تضخم الغدة الدرقية بسبب انخفاض الثيروكسين و حدوث مرض الجويتر
٢- تاخر النمو و النشاط الجسمي و العقلي
٣- يؤدي الى انجاب طفل متخلف في النمو العقلي و الجسمي بمرض كرتيسنم بسبب نقص اليود عند الحامل
٤- انخفاض ضربات القلب و زيادة في الوزن و زيادة ساعات النوم و يصبح الشخص بليد
اسباب فرط اليود:-
١- تناول جرعات كبيرة منه عن طريق المكملات او الاغذية
اعراض فرط اليود:-
١- انخفاض الوزن بشكل ملحوظ
٢- زيادة التوتر
٣- زيادة حساسية الجلد و الطفح
٤- جحوظ العينين
٥- الانفعال و العصبية
٦- عدم تحمل الحرارة و ارتعاش اليدين